👉 Notre chef Jean-François Bérard vous proposes chaque semaines, les mercredis, jeudis, vendredi, samedis soirs et les dimanches midi à La Bastide des Saveurs, des dîner éphémères proposé au tarif de 89€ / personne (hors boissons), sur réservation uniquement par téléphone au +33(0)6 22 85 24 34 !
Attention, le samedi soir et dimanche midi sont déjà full !
👉 Menu du 9 au 11 avril 2025,
• Les morilles en vedette. Morilles mijotées, asperges, ail des ours, crème parmesan, œuf parfait, confit d’oignon en pissaladière.
• Pêche locale de la Madrague, vierge de palourdes de Camargue aux échalotes, persil, piment d’Espelette, huile d’olive de notre récolte, jus des abysses au thym citron.
• Volaille fermière, sauce suprême aux morilles, champignons rôtis, confit d’oignons, légumes mijotés, glacés et herbacés, jus au parfum d’ail, thym de La Bastide.
• Le citron en conversation avec le kumquat
Fruits rouges confits, crus, marinés pour casser l’acidité, sorbet della casa litchi framboise, tuile sésame dorée et craquante.
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