Menus dîner éphémères – Juin

28 Mai 2024 | Menu dîner éphémères

👉 Tous les jeudis, vendredi, samedis soirs et dimanches midi à La Bastide des Saveurs, découvrez nos diner éphémères proposé par notre chef Jean-François Bérard, au tarif de 79€ / personne (hors boissons), sur réservation uniquement au +33(0)6 22 85 24 34 !

👉 Du 30 mai au 2 juin 2024 :
• Focaccia de la Bastide des Saveurs
• La fleur de courgette de la bastide en farce fine et son coulis au basilic
• Le cookpot de la mer : rouget, calamars, coques, crevettes et jus marin
• Le suprême de canard aux cerises
• Les fraises et les framboises de la Bastide en confidence avec la glace vanille maison

👉 Du 6 juin au 9 juin 2024 :
• La Foccacia de la Bastide des Saveurs en Pissaladière
• La crème des fèves du potager
• Les Ravioli à la truffe d’été et jus réduit
• Le suprême de canard rôti, cerises en symphonie acidulée pour rafraichir le couplet, polenta crémeuse, condiment estragon
• La cerise en texture, tuile craquante, glace vanille

👉 Du 13 juin au 16 juin 2024 :
• Fleurs de courgette farcies, cuites doucement au four
• Vierge de tomate confite, basilic et olives taggiasch
• Confit de cochon, crostini, échalotes et navets, jus réduit
• Dos de dorade, sauce pilée au mortier, mélisse basilic, amande, cébettes, blettes du jardin mijotés et fondantes, Jus des abysses, Thym citron
• Symphonie de fruits cuits et crus, sorbet du moment, tuiles craquantes au sésame

Informations, réservations :
📞 : +33(0)6 22 85 24 34
📧 : contact@la-bastide-des-saveurs.com
💻 : www.la-bastide-des-saveurs.com
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