👉 Tous les mercredis, jeudis, vendredis, samedis soir et dimanches midi à La Bastide des Saveurs, découvrez nos diner éphémères proposé par notre chef Jean-François Bérard, au tarif de 89€ / personne (hors boissons), sur réservation uniquement au +33(0)6 22 85 24 34 !
👉 Du 4 au 8 décembre 2024 : « menu de fête truffe » (98€/personne hors boissons)
• Raviolis céleri boule truffe, jus comme un cappuccino au bouillon de poule truffé
• Saint-Jacques coquilles, poireaux, champagne, huîtres spécial Giol et truffes
• Flanchet de Veau comme une blanquette, Sabayon, champignons, légumes fondants glacés
• Pomme verte confite, jus de citron, carottes à la coriandre, pop-corn caramélisé
👉 Du 11 au 15 décembre 2024 :
• Bouillon goûteux, légumes en élégance, pignons de pins, lard di Colonnata
• Poisson pêche locale, cuit nacré, jus acidulé aux herbes
• Marcassin cuit longuement, pour le rendre tendre, grosse pâte, légumes confits, jus goûteux au Mourvèdre
• Ananas, passion, coco, pain d’épices, raisins marinés, rhum des Caraïbes et crème glacée vanille de Madagascar
👉 Du 18 au 22 décembre 2024 :
• Crabe, Oursin, gelée de crustacés à la badiane, vinaigrette, Miel, citron, fenouil crispy
• Poisson pêche du jour du marché, salade tiède, lentilles, bigorneaux, vinaigrette, Moutarde au vinaigre de vin vieux
• Pigeon excellence mariné au Cassis, Risotto d’épeautre, légumes, pommes Gaufrettes, jus tradition goûteux
• La mangue rôtie au miel d’acacia, minestrone fruits exotiques, caramel citron vert combawa, fraîcheur passion glacé
Informations, réservations :
📞 : +33(0)6 22 85 24 34
📧 : contact@la-bastide-des-saveurs.com
💻 : www.la-bastide-des-saveurs.com
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